回锅肉片

不吃斋不念佛 · 发表于 2025-3-17 12:19

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顾名思义，五花肉先煮半熟再回锅炒，煮的时候加料酒生姜花椒香料去腥，炒的时候必不可少的调料是四川郫县豆瓣酱，配菜丰俭由人，我比较喜欢洋葱和青椒，有胡萝卜片放点也可。

比辣椒炒肉多了一道煮的工序，口感上丰富了一些。

好吃的不是拉面 · 发表于 2025-3-17 12:24

好！！！！！！！！！！！

sense1982 · 发表于 2025-3-17 12:25

我特别爱吃回锅肉

九天居士 · 发表于 2025-3-17 12:34

哈哈，学习了。哪天爱动弹试试

九天居士 · 发表于 2025-3-17 12:34

sense1982 发表于 2025-3-17 12:25
我特别爱吃回锅肉

川菜我好像最爱吃的就是回锅肉，不过烟台市区地面上做的好的不多

行云何处去 · 发表于 2025-3-17 14:31

蒜苗炒也行

呐喊大侠 · 发表于 2025-3-17 14:52

下饭下酒的好菜

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